تحقیقات جدیدی که در کنفرانس انجمن قلب آمریکا ارائه شد، نشان می‌دهد که رژیم غذایی DASH که غنی از پتاسیم است، در بزرگسالانی که داروهای فشار خون مصرف می‌کنند، سطح پتاسیم خون را به سطوح خطرناک افزایش نمی‌دهد. با این حال، افرادی که به بیماری مزمن کلیوی پیشرفته یا سطح پتاسیم بالای مزمن مبتلا هستند، باید از رژیم‌های غذایی غنی از پتاسیم پرهیز کنند.
متخصصان بر این باورند که دستیابی به ۴,۷۰۰ میلی‌گرم پتاسیم در روز که در این مطالعه مورد بررسی قرار گرفته، برای اکثر افراد دشوار است، اما مصرف مواد غذایی مانند سبزیجات برگدار، موز، آووکادو و ماهی سالمون می‌تواند کمک‌کننده باشد. پزشکان می‌توانند با بیماران تحت درمان فشار خون همکاری کنند تا برنامه غذایی متناسبی برای آن‌ها طراحی کنند و علائم هایپرکالمی (افزایش سطح پتاسیم خون) را زیر نظر داشته باشند.
هایپرکالمی می‌تواند عارضه‌ای جدی ناشی از برخی داروهای فشار خون باشد، از جمله مسدودکننده‌های گیرنده آنژیوتانسین II و مهارکننده‌های آنزیم مبدل آنژیوتانسین. با این حال، مصرف یک رژیم غذایی غنی از پتاسیم معمولاً برای کاهش فشار خون بالا توصیه می‌شود که این موضوع می‌تواند برای بیمارانی که این داروها را مصرف می‌کنند، خطرناک باشد.
در این مطالعه، محققان داده‌های ۳۵۶ بزرگسال سیاه‌پوست از منطقه بزرگ بوستون را که در آزمایش‌های GoFresh و GoFreshRx شرکت کرده بودند، بررسی کردند. ۷۰ درصد شرکت‌کنندگان زن بودند و میانگین سنی آن‌ها ۵۳ سال بود. شرکت‌کنندگان یا مواد غذایی با الگوی DASH دریافت کردند یا کمک‌هزینه‌ای برای خرید مواد غذایی مناسب دریافت کردند که حدود ۴,۷۰۰ میلی‌گرم پتاسیم در روز فراهم می‌کرد.
در آغاز مطالعه، میانگین سطح پتاسیم سرم در گروه دریافت‌کننده مواد غذایی ۴.۱۶ میلی‌مول بر لیتر و در گروه خریدکننده مواد غذایی ۴.۱۸ میلی‌مول بر لیتر بود. پس از ۱۲ هفته، نویسندگان مطالعه هیچ افزایش معناداری در سطح پتاسیم در هیچ یک از گروه‌ها مشاهده نکردند.
دکتر دیوید ری، متخصص قلب و عروق، گفت: «کلیه‌ها در توانایی خود برای تنظیم دفع آب و الکترولیت‌ها بی‌نظیر هستند. این مطالعه نشان می‌دهد که کلیه‌ها می‌توانند بار پتاسیم غذایی را با افزایش مناسب دفع پتاسیم، حتی در بیماران با فشار خون بالا و داروهایی که از طریق کلیه‌ها عمل می‌کنند، مدیریت کنند.»
این مطالعه همچنین نشان داد که افرادی که رژیم DASH را دنبال کردند، تغییرات خطرناکی در عملکرد کلیه خود تجربه نکردند. با این حال، محققان تأکید کردند که تحقیقات آینده باید بر روی شرکت‌کنندگانی با عملکرد کلیوی نامطلوب متمرکز شود.
در نهایت، با توجه به اینکه این مطالعه نشان داد افزایش مصرف پتاسیم از طریق رژیم DASH باعث افزایش خطرناک سطح پتاسیم خون نمی‌شود، ممکن است پزشکان با اطمینان بیشتری به بیماران خود توصیه کنند که میوه‌ها و سبزیجات غنی از پتاسیم را مصرف کنند.
دیدگاه شما