شیرین‌کننده‌های مصنوعی که در اشکال مختلفی مانند مایع یا پودر وجود دارند، به‌ویژه توسط افرادی که دیابت دارند، مصرف می‌شوند. این شیرین‌کننده‌ها شامل نام‌هایی چون سوکرالوز، اریتریتول و آسپارتام هستند. دلیل اصلی توصیه به افراد دیابتی برای جایگزینی شکر با شیرین‌کننده‌های مصنوعی، این است که این جایگزین‌ها معمولاً باعث افزایش قند خون کمتری می‌شوند.
سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) نیز چندین شیرین‌کننده مصنوعی از جمله ساکارین، سوکرالوز و آسپارتام را به‌عنوان مواد غذایی ایمن برای مصرف تأیید کرده است. با این حال، در سال‌های اخیر، تحقیقات بیشتری درباره تأثیرات بالقوه بلندمدت مصرف این شیرین‌کننده‌ها بر سلامت منتشر شده است.
آخرین مطالعه‌ای که در این زمینه منتشر شده، در نشریه پزشکی «نورولوژی» به چاپ رسیده و نشان می‌دهد که شیرین‌کننده‌هایی مانند آسپارتام، ساکارین، آسه‌سولفام-K، اریتریتول، زایلیتول و سوربیتول با کاهش حافظه و مهارت‌های تفکر مرتبط هستند. این کاهش‌ها معادل تقریباً ۱.۶ سال پیری مغز است.
این تحقیقات نگرانی‌هایی را در میان عموم ایجاد کرده است. آیا این به این معناست که مردم باید مصرف شیرین‌کننده‌های مصنوعی را به‌طور کامل متوقف کنند؟ و چه تأثیرات دیگری ممکن است بر سلامت داشته باشند؟
در این راستا، دکتر کلاودیا سوئموتو، نویسنده ارشد مطالعه نورولوژی و پزشک و استاد دستیار در رشته سالمندی در دانشگاه پزشکی سائو پائولو، به گفتگو با سردبیران «مدیکال نیوز تودی» پرداخته و به بررسی تأثیرات شیرین‌کننده‌های مصنوعی بر سلامت، به‌ویژه مغز، پرداخته است. دکتر سوئموتو همچنین یکی از هماهنگ‌کنندگان بانک مغز گروه مطالعات مغز سالمندی برزیل است که بزرگ‌ترین بانک مغز در آمریکای لاتین به شمار می‌رود.
شما می‌توانید قسمت کامل این پادکست را در زیر یا در پلتفرم پخش مورد علاقه‌تان گوش دهید.
دیدگاه شما