زغال اخته و خواص آن برای بدن چیست؟


بلوبری چیست؟

زغال اخته یکی از محبوب ترین میوه ها است که در بسیاری از غذاها استفاده می شود و در دستور العمل های بسیاری از شیرینی ها و تنقلات گنجانده شده است. در این مقاله مطالب پزشکی سایت سیب این میوه و خواص آن را معرفی می کنیم.

بلوبری چیست؟

زغال اخته در ایران زیاد رایج نیست. شاید از خود بپرسید که بلوبری چیست؟ بلوبری گروه وسیعی از گیاهان گلدار چند ساله با توت های آبی یا بنفش است. زغال اخته بدون شک یکی از مفیدترین میوه هاست. به نوعی هر دانه بلوبری یک بسته غذایی کوچک، سرشار از ویتامین ها و مواد لازم برای بدن است.

زغال اخته میوه کدام کشور است؟

بلوبری بومی آمریکای شمالی است و اولین بار در سال ۱۹۱۶ به صورت تجاری کشت شد. ایالات متحده بزرگترین تولید کننده بلوبری در جهان است.

زغال اخته چه خواصی دارد؟

زغال اخته تقریباً فاقد چربی، کلسترول و سدیم است. در عین حال سرشار از پتاسیم و ویتامین C است، میزان کالری موجود در یک فنجان زغال اخته (حدود ۱۵۰ گرم) ۸۰ کالری است. میزان فیبر موجود در یک فنجان زغال اخته ۳.۶ گرم است که ۱۴ درصد نیاز روزانه بدن را تامین می کند. برخلاف برخی میوه ها، قندهای طبیعی موجود در زغال اخته باعث افزایش ناگهانی قند خون نمی شوند. زغال اخته همچنین حاوی برخی از مواد معدنی مورد نیاز بدن است.

خواص زغال اخته برای سرماخوردگی

زغال اخته سرشار از آنتی اکسیدان هایی به شکل ویتامین C، آنتوسیانین ها و پلی فنول ها است. مقدار ویتامین C موجود در یک فنجان زغال اخته یک چهارم نیاز روزانه بدن است. ویتامین C و بسیاری از آنتی اکسیدان های موجود در زغال اخته، رادیکال های آزاد را در بدن خنثی می کنند که عامل اصلی اکسیداسیون سلولی، سرطان و پیری هستند. آنتی اکسیدان ها همچنین به کشتن سلول های سرطانی (که به طور طبیعی و ناگزیر هر روز در بدن تولید می شوند و باید از بین بروند) کمک می کنند.

علاوه بر این موارد بالا سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت می کند و خواص زغال اخته را برای سرماخوردگی نیز مهم می کند.

خواص زغال اخته برای قلب و کلیه ها

مصرف منظم زغال اخته می تواند از سلامت قلب و عروق حمایت کند. آنتی اکسیدان های موجود در این میوه از اکسید شدن کلسترول LDL و سایر چربی ها جلوگیری می کند. اکسیداسیون چربی ها پیش ساز آسیب به دیواره عروق و شروع مراحل تصلب شرایین، افزایش فشار خون و شروع بیماری های قلبی عروقی است.

وجود سطوح بالای پتاسیم در این میوه نیز باعث دفع سدیم از کلیه ها و کاهش فشار خون می شود که یکی دیگر از عوامل سلامت قلب است. مواد موجود در زغال اخته از طریق رقیق شدن خون و گشاد شدن رگ های خونی به کاهش فشار خون کمک می کند.

لازم به ذکر است که با وجود خواص مفید زغال اخته، افرادی که داروهای رقیق کننده خون مصرف می کنند نباید در مصرف این میوه زیاده روی کنند. خواص زغال اخته برای کلیه نیز مهم است. یکی از عواملی که به کلیه ها آسیب می رساند فشار خون است. با کنترل این امر، خواص زغال اخته برای کلیه می تواند قابل توجه باشد.

خواص زغال اخته برای کودکان

با توجه به اینکه زغال اخته حاوی مواد مغذی زیادی است، خواص زغال اخته برای کودکان به خصوص در سنین رشد کم نیست. این میوه می تواند با تامین مواد مغذی لازم از رشد کودکان حمایت کند. همچنین محتوای آنتی اکسیدانی آن به سلامت کودکان کمک می کند و از بروز بیماری های مختلف جلوگیری می کند.

خواص زغال اخته برای کاهش وزن

خواص زغال اخته برای کاهش وزن

زغال اخته یکی از میوه های شیرین با محتوای کالری متوسط ​​و فیبر فراوان است. ترکیب و نسبت قندهای ساده در زغال اخته به گونه ای است که افزایش ناگهانی قند خون مشاهده نمی شود.

همه این خواص تضمین می کند که حتی خوردن زغال اخته در سه وعده غذایی در طول روز باعث افزایش وزن یا افزایش قند خون نمی شود. افزایش قند خون و وزن از عوامل مقاومت سلول های بدن به انسولین هستند و باعث دیابت نوع ۲ می شوند. این خواص زغال اخته برای کاهش وزن باعث استفاده فراوان از این میوه در رژیم های لاغری شده است.

خواص زغال اخته برای مغز

مطالعه محدودی بر روی افراد مسن با شروع فراموشی و از دست دادن حافظه انجام شد و به نیمی از آنها به مدت ۱۲ هفته روزانه آب زغال اخته و به نیمی دیگر (گروه شاهد) عصاره مشابه اما بدون زغال اخته داده شد.

نتایج پژوهش نشان داد که گروه اول در مقایسه با گروه کنترل پیشرفت قابل قبولی در یادگیری و حافظه داشتند. محققان بر این باورند که افزایش سن باعث اثرات رادیکال های آزاد، فرآیندهای التهابی و سایر آسیب های سلولی به سلول های عصبی (نرون ها) می شود که ممکن است یکی از دلایل فراموشی، آلزایمر و زوال عقل باشد. آنتی اکسیدان های موجود در زغال اخته از این اثرات مضر جلوگیری می کند و با در نظر گرفتن این موضوع، زغال اخته میوه ای مفید برای تمام سنین به ویژه افراد مسن است.

خواص زغال اخته برای معده

خواص زغال اخته برای معده

از دیگر خواص بالقوه زغال اخته می توان به سم زدایی رژیم غذایی به دلیل وجود فلزات سنگین اشاره کرد. متاسفانه به دلیل بی توجهی واحدهای صنعتی و آلودگی، شاهد اضافه شدن ناخواسته فلزاتی مانند سرب، جیوه، آرسنیک و کادمیوم به غذای انسان هستیم.

مواد موجود در زغال اخته، به ویژه آنتوسیانین ها، می توانند با این فلزات در سیستم گوارش ترکیب شوند و آنها را از طریق مدفوع دفع کنند و در نتیجه سیستم گوارش ما را از وجود این فلزات مضر سم زدایی کنند. یکی دیگر از خواص زغال اخته برای معده محتوای فیبر آن است.

یکی دیگر از فواید زغال اخته سهولت مصرف آن و قابلیت افزودن آن به سایر غذاها است. به عنوان مثال می توان این میوه را در سری صبحانه قرار داد و با ماست مخلوط کرد. اسموتی بلوبری نیز نوشیدنی خوبی برای صبحانه و میان وعده است. برای ناهار می توان این میوه را به سالادهای مختلف اضافه کرد و با سالاد مرغ میل کرد. زغال اخته را می توان به تنهایی به عنوان میان وعده یا با آجیل و میوه های خشک مصرف کرد. سس زغال اخته نیز یک انتخاب عالی برای شام و به عنوان افزودنی به مرغ یا سیب زمینی کبابی است.

زغال اخته چه مضراتی دارد؟

حال بهتر است ببینیم زغال اخته چه مضراتی دارد. علاوه بر فواید بیشمار زغال اخته، عوارض و مضراتی نیز دارد.

شاخص گلیسمی پایین بلوبری برای بیشتر مردم خبر خوبی است. اما می تواند برای دیابتی ها خطرناک باشد. زیرا میوه می تواند قند خون شما را به سطوح خطرناکی برساند.

از آنجایی که زغال اخته می تواند قند خون شما را کاهش دهد، کنترل سطح قند خون قبل و بعد از جراحی ممکن است دشوار باشد.

یکی دیگر از نکات منفی زغال اخته این است که می تواند حاوی آفت کش باشد. بلوبری بخشی از Dirty Dozen است. این بدان معنی است که کسانی که زغال اخته را به صورت تجاری پرورش می دهند، می توانند با مواد شیمیایی مضر از آنها در برابر آفات محافظت کنند.

مصرف زغال اخته در برخی افراد باعث واکنش های آلرژیک می شود و خوردن این میوه به این افراد توصیه نمی شود و باید از مصرف آن اجتناب کنند.

منابع:

سوالات متداول در مورد بلوبری

زغال اخته میوه کدام کشور است؟

بلوبری بومی آمریکای شمالی است و اولین بار در سال ۱۹۱۶ به صورت تجاری کشت شد. ایالات متحده بزرگترین تولید کننده بلوبری در جهان است.

بلوبری چه خواصی برای کاهش وزن دارد؟

زغال اخته یکی از میوه های شیرین با محتوای کالری متوسط ​​و فیبر فراوان است. ترکیب و نسبت قندهای ساده در زغال اخته به گونه ای است که باعث افزایش ناگهانی قند خون نمی شود. همه این خواص تضمین می کند که حتی خوردن زغال اخته در سه وعده در طول روز باعث افزایش وزن یا افزایش قند خون نمی شود.

زغال اخته چه مضراتی دارد؟

افزایش قند خون در افراد دیابتی، حساسیت در برخی افراد و آلودگی به آفت کش ها از مضرات زغال اخته است.

این سایت یک خبرخوان اتوماتیک است که مطالب مختلفی را بازنشر می کند. در صورتی که محتوای شما بدون ذکر منبع منتشر شده است لطفاً اطلاع دهید تا لینک اضافه شود.